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蔬菜先洗后切与切后再洗,其营养价值差别很大。以新鲜绿叶蔬菜为例,立即测量先洗后切的维生素C,仅损失1%;切后浸泡10分钟,维生素C会损失16%~18.5%。切后浸泡时间越长,维生素损失越多。此外,切菜不宜切得太碎,如能用手拉断,就尽量不用刀,因为铁会被破坏维生素C。
100、坚强、稀有的性格便是这样创造出来的;苦难,经常是后娘,有时却也是慈母;困苦能孕育灵*和精神的力量;灾难是傲骨的奶娘;祸患是豪杰的乳汁。雨果
出 生 地:山东